Eines der beliebtesten Produkte der Insel ist das exquisite Olivenöl, das oft als „flüssiges Gold“ bezeichnet wird. Mit einer jahrtausendealten Geschichte hat sich die Olivenölindustrie Mallorcas zu einer perfekten Mischung aus Tradition und Innovation entwickelt.
Ein Vermächtnis, das in der Tradition verwurzelt ist – die Olivenölindustrie auf Mallorca hat eine lange und geschichtsträchtige Vergangenheit, wobei die ersten Olivenbäume vermutlich um 1000 v. Chr. Von den Phöniziern auf die Insel gebracht wurden. Die Römer setzten später den Olivenanbau fort, und die Mauren, die Mallorca mehrere Jahrhunderte lang beherrschten, führten fortschrittliche landwirtschaftliche Techniken ein, die die Olivenölproduktion weiter verfeinerten.
Heute beherbergt Mallorca zahlreiche Olivenhaine und traditionelle Ölmühlen, bekannt als „Tafonas“, die immer noch uralte Methoden anwenden, um einige der besten Olivenöle der Welt herzustellen. Viele dieser Mühlen wurden sorgfältig restauriert und erhalten und bieten Besuchern einen faszinierenden Einblick in das reiche Olivenölerbe der Insel.
Mallorquinische Olivensorten
Der einzigartige Geschmack und die Qualität des mallorquinischen Olivenöls können den unterschiedlichen Olivensorten der Insel zugeschrieben werden. Die bekannteste Sorte ist die Mallorquina, auch bekannt als Empeltre. Diese lokale Olive wird wegen ihres delikaten und fruchtigen Geschmacks sehr geschätzt, der dem Öl einen subtilen, aber unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Andere beliebte Sorten sind die Arbequina, die ein leicht bitteres und scharfes Öl produziert, und die Picual, die für ihren robusten und pfeffrigen Geschmack bekannt ist. Die Vielfalt der auf der Insel angebauten Oliven trägt zur außergewöhnlichen Vielseitigkeit des mallorquinischen Olivenöls bei, das in einer Vielzahl von Gerichten und kulinarischen Anwendungen genossen werden kann.
PDO Mallorca – Ein Gütesiegel
In Anerkennung seiner außergewöhnlichen Qualität wurde dem mallorquinischen Olivenöl der prestigeträchtige Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung (gU) zuerkannt, der vor Ort als „Denominación de Origen Protegida Mallorca“ (DOP Mallorca) bekannt ist. Diese Zertifizierung stellt sicher, dass das Öl strenge Produktionsstandards erfüllt und ausschließlich aus Oliven hergestellt wird, die auf der Insel angebaut werden.
Um sich für das PDO Mallorca-Siegel zu qualifizieren, muss Olivenöl strengen Tests unterzogen werden und strengen Vorschriften in Bezug auf Anbau, Ernte und Verarbeitung entsprechen. Dieses Engagement für Exzellenz zeigt sich im überlegenen Geschmack und Aroma des mallorquinischen Olivenöls, das von Köchen und Feinschmeckern weltweit geschätzt wird.
Entdecken Sie Mallorcas Olivenölkultur
Für diejenigen, die in die Welt des mallorquinischen Olivenöls eintauchen möchten, bietet die Insel eine Fülle von Erlebnissen. Von Führungen durch alte Olivenhaine und Verkostungen in traditionellen Tafonas bis hin zu Workshops und Kochkursen gibt es zahlreiche Möglichkeiten, dieses flüssige Gold zu kosten und zu lernen.
Viele lokale Produzenten öffnen auch ihre Türen für Besucher, sodass Sie den Produktionsprozess aus erster Hand miterleben und ihre erlesenen Öle probieren können. Einige beliebte Ziele sind das Solivellas Estate, Son Moragues und Son Catiu, wo Sie das wunderschöne Gelände erkunden, etwas über die Geschichte der Olivenölproduktion erfahren und die Früchte ihrer Arbeit probieren können.
Mallorcas florierende Olivenölindustrie ist ein Beweis für das Engagement der Insel, ihr kulinarisches Erbe zu bewahren und gleichzeitig Innovationen zu fördern. Egal, ob Sie ein erfahrener Feinschmecker sind oder einfach nur die lokalen Aromen erkunden möchten, ein Ausflug in die Welt des mallorquinischen Olivenöls ist ein Muss auf Ihrem Inselabenteuer. Also, gönnen Sie sich dieses flüssige Gold – Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken!
Hier noch ein paar lokale Hersteller:
Oli de Mallorca DOP
Website: https://www.olimallorca.com/en/
Email: info@olimallorca.com
Phone: +34 971 720 499
Solivellas Estate (Aubocassa & L’Amo)
Website: https://www.aubocassa.com/en/
Email: info@aubocassa.com
Phone: +34 971 594 820
Son Moragues
Website: https://sonmoragues.com/en/
Email: info@sonmoragues.com
Phone: +34 971 616 796
